名古屋市の糖尿病・内分泌 内科クリニック TOSAKI スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です
本日は、10月15日のバイキング教室でもご提供した
豚ヒレ肉のみそバター焼きをご紹介いたします。
【栄養成分(一人分)】
エネルギー 223kcal
たんぱく質 15.7g
脂質 12.6g
糖質 8.6g
食物繊維 1.1g
塩分 1.2g
★材料(二人分)★
•豚ヒレ肉 60g
•塩こしょう 少々
•小麦粉 小さじ4
•サラダ油 小さじ1
A
•みそ 小さじ1
•みりん 小さじ1
•バター 小さじ1
•白すりごま 小さじ1
•サラダ菜 1枚
★作り方★
1.豚ヒレ肉は1cm厚さに切り、塩こしょうをからめ、小麦粉をまぶす。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、途中上下を返しながら1分30秒ほど焼く。
3.豚肉に混ぜ合わせたAを加えて煮からめる
4.火を止めてすりごまを加えてからめる。
5.サラダ菜を添えて完成。
★ポイント★
・脂の少ないヒレ肉を選ぶことで、カロリーを抑えられます。
・最後に調味をすることで表面に味がつき、少ない塩分量でも美味しくいただけます。