レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

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2017年1月19日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

れんこんの赤ワイン煮(1人分165kcal）

本日は、2017年10月15日のバイキング教室でもご提供した

れんこんの赤ワイン煮です。

 

 

【栄養成分（一人分）】

エネルギー・・・44kcal

たんぱく質・・・1.3g

脂質・・・・・・1.1g

糖質・・・・・・6.0 g

食物繊維・・・・0.9g

塩分・・・・・・0.5g

 

 

★材料（一人分）★

•れんこんの乱切り・・・・40g
•オリーブ油・・・・・・・小さじ1/4
•にんにく・・・・・・・・1ｇ
•唐辛子の輪切り・・・・・0.1g
A 赤ワイン・・・・・・・5ｇ
A だし汁・・・・・・・・50ｇ
A 醤油・・・・・・・・・小さじ1/2
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★作り方★
1.れんこんを乱切りにする。にんにくをみじんぎりにする。
2.鍋にオリーブ油、にんにく、赤唐辛子の輪切りを入れて熱する。
3.香りがでたられんこんを加えて炒める。
4.油が回ったらAを加え、煮汁がなくなるまで煮る。
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★ポイント★
れんこんを乱切りにすることで
噛む回数が増えて満腹感が増します。
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