本日は、2016年10月15日のバイキング教室でもご提供した
”なすとピーマンの炒め物”です。
ささっとできるので、もう1品作りたいときにオススメです。
【栄養成分(1人分)】
エネルギー 35kcal
たんぱく質 1.2g
脂質 1.2g
糖質 3.8 g
食物繊維 1.7g
塩分 1.1g
★材料(一人分)★
・なす 1/2本
・ピーマン 1/2個
・赤パプリカ 1/10個
・ごま油 小さじ1/4
☆料理酒 小さじ1/4
☆鶏ガラスープの素(顆粒タイプ) 小さじ1/4
☆オイスターソース 小さじ1/4
・こしょう 少々
★作り方★
1.なす→3cmの長さの拍子木切りにする。ピーマンとパプリカ→へたと種を除いて3cmの長さの千切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、1を入れてしんなりするまでさっと炒める。
3.☆(料理酒、鶏がらスープの素、オイスターソース)を順に加え、 こしょうをふって完成。
★ポイント★
・あまり長時間加熱すると水分が出てしんなりしてしまうので、強火でさっと炒めましょう。