レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新
名古屋市の糖尿病・内分泌 内科クリニック ＴＯＳＡＫＩ スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です
家で作ってみて簡単でおいしかったので、
簡単コンソメジュレの作り方を紹介したいと思います。(サラダパスタの上にかかっています）
【作りやすい分量（6人分）】
・コンソメキューブ1個（粉であれば5.3ｇこさじ2）
・粉ゼラチン1袋5ｇ
・水300ｍｌ
【作り方】
1、 鍋や深めのフライパンで水を沸騰させます
2、 沸騰したらコンソメキューブを入れ、溶かします
3、 溶けたら火を止め、ゼラチンを加えてよく溶かします
4、 溶けきったら耐熱の容器やタッパーに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
5、 固まったらフォークなどでつぶして盛り付けます
【栄養成分 1人前】
エネルギー：5kcal
たんぱく質：0.8ｇ
脂質：0.1ｇ
炭水化物：0.4ｇ
塩分：0.4ｇ
★ポイント★
ゼラチンはたんぱく質なので、沸騰させてしまうと変性し固まらなくなります。
必ず火を止めてから溶かしてください。
またしっかり溶けきらないと固まらないので、ゴムべらですくってゼラチンの粒が溶けきってきるか確認しましょう。
会社によってはゼラチンを水で戻して使うタイプのものと、水戻し不要のタイプがあります。
冷蔵保存で2日を目安に食べてくださいね！
市販のドレッシングにも飽きてきたらこちらの簡単ジュレをドレッシッング代わりにしようしてみてはどうでしょうか？
ドレッシングやパスタソース（ゼラチンが溶けてしまうので、冷製に限りますが）、魚のカルパッチョのソースにも使用できます。
見た目もおしゃれで減塩も期待できそうです。ぜひ一度作ってみてください。
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