レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

ブロッコリー

2018年6月14日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

ブロッコリーの胡麻みそマヨ和え(1人分 77kcal)

 

＜材料（２～３人前）＞

ブロッコリー　　　　　　　１株

マヨネーズ　　　　　　　　大さじ３

赤味噌（白・合わせでも可）小さじ１

すりごま　　　　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　１つまみ

きざみ海苔　　　　　　　　適量

＜作り方＞

①　ブロッコリーを一口大に切る

②　鍋に湯を沸かし、塩を一つまみ加えブロッコリーを茹でる

（レンジの場合は600Wで３分程度）

③　ボールにマヨネーズ、味噌、すりごまを加え

ゆでたブロッコリーと和える

④　お好みできざみ海苔をかけて完成

 

＜栄養価（１人分）＞

エネルギー　77kcal

タンパク質　2.7g

脂質　　　　6.4g

炭水化物　　3.3g

食塩相当量　0.5g

 

一時期は野菜が高騰し、白菜が1つ600円という時期もありましたが

最近は価格が安定してきたように感じます。

 

このような野菜が安い時期は、まとめて買って常備菜にしたり

下処理だけして冷凍保存しておくチャンスです！

 

野菜をおいしく食べて、暑い夏を乗り切りましょう。

 

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