レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

図1

2018年9月6日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

和風キーマカレー(1人分 256kcal)

 

8/18(土)に開催した、糖尿病教室で提供した和風キーマカレーのレシピです。

 

 

エネルギー量 256kal

炭水化物　13.9ｇ　たんぱく質18.2ｇ　脂質13.9ｇ　塩分1.8ｇ

 

材料(1人前)

・豚ひき肉     80g　　　　　

･たまねぎ     30g

・ピーマン      1/2～1個

・キャノーラ油小さじ1/2

・カレー粉      小さじ1/2

・しょうが       1/4個　　　　

・にんにく       1/4個

・食塩不使用だし小さじ1

A　濃口しょうゆ小さじ1

A　赤みそ        小さじ1

・レタス         2枚

・ミニトマト      2～3個

 

【作り方】

1. 玉ねぎはみじん切りする。ピーマンは1㎝角に切る。

しょうが、にんにくはおろすか、みじん切りにする。A(調味料)と水大さじ１(分量外)は合わせておく。

2.フランパンに油を敷き、玉ねぎをあめ色に炒める。

3.しょうがとにんにくを2に加え、焦がさないように香りが出るまで炒める。

4.豚ひき肉を加え、火が通るまで炒め、ピーマンとカレー粉を加える。

5. Aを加え、味を調える。

6.レタス・ミニトマトを敷いた器に、盛り付ける。

 

ポイント

味付けがしっかりしているので、

添えのレタスとトマトにドレッシングを使用しなくても食べられます。

またカレーは早食いになりやすいので、ごはんと別盛りにすることをおススメしています。

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