レシピ集|名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌 内科クリニック TOSAKI スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

 

今回は2月の糖尿病教室で提供した

きのことトマトのオーブン焼きのレシピを紹介します。(写真中央)

【栄養価】

エネルギー:66kcal

たんぱく質:2.0g

炭水化物:5.7g

脂質:5.3g

食物繊維:2.6g

塩分:0g

 
材料(1人前)

えのきたけ 20g
しいたけ 20g
しめじ 20g
ミニトマト 3個
オリーブオイル 5g
こしょう 少々

作り方
1. オーブンを200℃15分~20分で予熱する
2. きのこ類は食べやすい大きさに切り、ボウルに移しオリーブオイルで絡める
3. ミニトマトは半分に切る
4. オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、きのことトマトを重ならないように広げる
5. 200℃で15~20分焼く(焦げないよう時間は調整してください)
6. 焼きあがったら皿に移し、こしょうをかける

 

 

 

★オススメポイント★

オーブンできのこを焼いている間に作業ができ、簡単につくれます。

こしょうの辛味とトマトの酸味で、減塩できます

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