ベリーのヨーグルトバーク(1人前158kcal)

ヨーグルトを使用した冷たいデザートのレシピのご紹介です。

本レシピは「栄養と料理」8月号に掲載されたレシピを参考に低糖質に仕上げた一品です。

＜材料　18×23cmのバット1台分＞

・水切りヨーグルト 200g

・液体タイプのパルスイート小さじ1～2をお好みで

・冷凍ミックスベリー 100g

・グラノーラ 15g

＜作り方＞

下準備：小さめのボールにざるを重ね、厚手のキッチンペーパーを敷き、

プレーンヨーグルト400gを入れてラップをかける。冷蔵庫で一晩水を切っておく。

① 水切りヨーグルトにパルスイートを加えて混ぜる。

② クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、ゴムベラなどで表面を平らにならす。

③ 凍ったままのミックスベリーとグラノーラを散らして軽く埋め込むようにおさえ、

冷凍庫で3時間ほど冷やして固める。

完全に凍ったら食べやすい大きさに割って完成。(冷凍庫で3週間ほど日持ちします)

＜栄養価（1食分　1/6カット）＞

エネルギー　　　　58kcal

たんぱく質　　　　2.7g

脂質　　　　　　　2.1g

炭水化物　　　　　7.3g

－糖質　　5.2g

－食物繊維　　2.1g

食塩相当量　　　　0.1g

＜一言コメント＞

ベリー以外にもオレンジやキウイなど別の果物、ナッツ類を使用してもおいしく召し上がれます。

今年の夏も厳しい暑さです。冷たい低糖質デザートを試してみてはいかがでしょうか

レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新