レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

温野菜サラダ

2019年9月19日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

みそヨーグルトディップ(1人前81kcal)

 

本日は温野菜サラダのソースに最適！

“みそヨーグルトディップ”についてご紹介します。

 

 

マヨネーズの代わりに水切りヨーグルトを使用しているので、

エネルギーをカットしつつ、たんぱく質を摂ることができます。

 

<栄養価（１人分）>

・エネルギー　　　81kcal

・たんぱく質　　　4.6g

・脂質　　　　　　2.0g

・炭水化物　　　　 12.6g

・糖質　　　　　　 9.8ｇ

・食物繊維　　　　 2.8g

・食塩相当量　　　 0.5g

 

 

＜材料　２人分＞

・お好みの野菜

(ブロッコリーやカリフラワー、パプリカ、 にんじん、さつまいも、トマトなどなんでもOK)

★プレーンヨーグルト　　　　　100g

(ギリシャヨーグルトなら50g)

★合わせ味噌　　　　　　　　小さじ1

★砂糖　　　　　　　　　　　 ふたつまみ

 

＜作り方＞

下準備　～みそヨーグルトの作り方～

ザルの上にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせて20-30分ほど水切りする。

ボウルに水切りヨーグルト、味噌、砂糖を加えてよく混ぜる。

 

①ブロッコリーやカリフラワーであれば熱湯で1-2分茹でるorレンジで1-2分チンする。

生野菜は適当な大きさに切る。

②小皿にみそヨーグルトを盛り、あらびき黒こしょうをかける。ディップしていただく。

 

★ポイント★

酸味がお好きな方は砂糖を除いてもよいです。

砂糖の代わりにマヨネーズ小さじ1/2程度入れると、まろやかな味になります。

 

 

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