レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

ティラミス

2014年9月18日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

カッテージチーズのティラミス (1人分　79kcal)

1単位(80kcal)で食べれるオススメデザートです。

 

 

★1人分あたりの栄養素量

　　・エネルギー　　79kcal

　　・たんぱく質　　1.6g

　　・脂質　　　　　0.9g

　　・炭水化物　　　16.4g

　　・食塩　　　　　0g

 

 

 

 

 

 

【材料】　　(10人分)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・カッテージチーズ………200g　　　　　　　　　　

・卵黄…………………………2個　　　　　　　 　　　

・マービー…………………(40g+20g)　　　　　　　　　　　

・ゼラチン…………………5～10g　　　　　　　　　　

・低脂肪牛乳………………90cc　　

・卵白…………………………2個　　　　

・低脂肪生クリーム………90cc　　　　　　　　　　　

・ココアパウダー…………適量　　　　　　　　　　　

 

【作り方】

  1. 卵黄、マービー(40g)をボウルに混ぜ合わせ、カッテージチーズを加えてきらにまぜる
  2. ゼラチンを水でふやかしておき、牛乳に加え温めながら溶かして、粗熱をとっておく
  3. 生クリームを軽く泡立てておく
  4. ボウルに卵白を入れ、ある程度泡立て徐々にマービー(20g)を加えながら、角が立つまで泡立てる　　　　　★この時しっかり泡立てておくのがポイント
  5. ①のボールに②、③の順に加えてその都度よく混ぜる
  6. 型に入れて、冷蔵庫で冷やし、最後にココアパウダーを振り掛ける
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