レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

カロリーも驚くほど低く、糖質ゼロ、食物繊維がとっても豊富な食材、しらたき。
そんなしらたきを今回は醤油や酒で味付けし、実山椒を加えて煮たもの　「有馬煮」にしました！

【1人分あたりの栄養素量】

・エネルギー・・・・・・35kcal

・炭水化物・・・・・・・5.84g

・たんぱく質・・・・・・1.6g

・脂質・・・・・・・・・0.1g

・塩分・・・・・・・・・0.58g

【材料　5人分】

・しらたき・・・・・200g

・えのき・・・・・・200g

・長ねぎ・・・・・・50g

A　しょうゆ・・・・20g(小さじ4)

A　酒・・・・・・・50g

A　みりん・・・・・15g

・山椒・・・・・・・適量

【作り方】

①鍋にAを入れて煮立たせて、しらたき、えのきを入れて煮る

②①の煮汁が少なくなったところに長ねぎを入れる

③煮汁が無くなったら火を止めて山椒を入れて混ぜる

④盛り付けて完成

しらたきの有馬煮 (1人分　35kcal)