レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

とっても簡単。レンジでできます。

なす嫌いでもこれだけは食べられるという、スタッフの息子（小１）。

へたに近い部分が大好きです。

《なすのおひたし》　19kcal（1人分）

【材料】4人分

なす・・・・・・・・・・・・・・・・70ｇ(中３本)

濃い口しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ１

削り節・・・・・・・・・・・・・・・１ｇ

【作り方】

１．なすはへたを切り落とし、皮をむいて洗い、ラップで包む（この時両端は開けておく）

２．５００～６００Ｗのレンジで３～４分加熱する（なすの大きさにもよるので様子を見ながら時間を加減する）。しんなりしたらラップのまま冷水に入れて粗熱を取る。

３．粗熱が取れたらラップを外して水けをきり、食べやすく切る。

４・食べる直前に醤油で和え、上から削り節をかける。

＊ポイント＊

ポン酢や、しょうゆドレッシングなどお好みの味でＯＫ。いずれも直前に和えてください。

なすのお浸し（1人分　19kcal）