レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

クラムチャウダー

2018年5月16日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

豆乳クラムチャウダーの作り方

4/19（木）に開催したバイキング教室で提供した、

豆乳クラムチャウダーの作り方紹介します。

 

 

 

【豆乳クラムチャウダー】

【材料】1人前
玉ねぎ　　40ｇ
にんじん　20ｇ
じゃがいも30ｇ
バター　　5ｇ
豆乳　　　50ｍｌ
小麦粉　　2.3ｇ
固形コンソメ1.3ｇ
パセリ　　少々

 

 

【作り方】
1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1.5㎝角に切る
2. 鍋にバターを溶かし、中火で1を炒め、しんなりしたら小麦粉をふるい入れて焦がさないようになじませる
3. 火が通ったら水、あさりの汁、コンソメを入れ、６分煮る
4. 豆乳とあさりの身を入れ、軽く煮立たせる。器に盛りパセリをふりかける

 

 

 

【1人当たりの栄養価】

エネルギー        151kcal  

糖質                   12.8g    

脂質                    5.9  g           

たんぱく質          9.6g

塩分                     1.0ｇ

 

【ワンポイントアドバイス】
カレーやシチュー、クラムチャウダーなどはじゃがいもや小麦粉が入っているため、

糖質の量が多くなってしまいます。
主食のごはんやパンの量を少し減らして調整して食べるようにしましょう。

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