名古屋市の糖尿病・内分泌 内科クリニック TOSAKI スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です
今日は、7月21日の糖尿病教室で提供予定のパスタレシピをご紹介します。
<材料(1人分)>
パスタ(カッペリーニ) 60g
トマト 中1/2 個
ブロッコリー 50g(5房程度)
生ハム 20g(3枚)
生バジル 3枚
<調味料>
おろしにんにく 3g
オリーブオイル 大さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
<栄養価>
エネルギー 407kcal
炭水化物 47.8g
たんぱく質 13.9g
脂質 16.8g
食塩 1.0g
<作り方>
① トマトを1cm角に切り、バジルはみじん切りにする。
② ブロッコリーは一口大に切り、電子レンジの600Wで1分加熱する。
③ 湯を沸かし、パスタをゆでる。
④ ボールに調味料を全て合わせ、切ったトマトとバジル、ブロッコリーを加え和える。
⑤ 茹で上がった麺をザルで冷水にさらす。
⑥ 麺もボールに加えて混ぜ合わせる
⑦ 皿に盛り付けて完成
★パスタの1食分の目安 …パスタは、1食で乾麺60gが目安です。
★麺類は単品で食べると血糖値が上がりやすいので、野菜、肉・魚、
オリーブオイル等の油など他の食材と組み合わせて食べましょう。
糖尿病教室のご予約は受付またはお電話にてお受けいたしております。
参加人数に限りがあります。皆さまぜひご参加ください。