レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

本日は、減塩レシピをご紹介します。

塩分は様々な食品に含まれているため、知らず知らずのうちに1日の目安量（男性8g、女性7g）をオーバーしがちです。

色々な種類の減塩調味料も販売されていますので、上手に活用しましょう♪

【鮭のきのこソースホイル焼き】

1人前

エネルギー：286kcal

塩分：1.2g

◆材料（2人分）

生鮭(切り身) 　２切れ

しめじ　100g

エリンギ　100g

にんにく　2片

プチトマト　10個

オリーブオイル　大さじ1

減塩しょうゆ　大さじ1

ピザ用チーズ　20g

バジル　10g

◆作り方

1, しめじは根元を切り落としほぐす。エリンギは長さを半分にし、縦半分の薄切りにする。にんにくは薄切りにする。プチトマトはへたを取る。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、香りが立つまで弱火で炒め、きのこ類を加えて中火でこんがりと焼き目がつくまで炒め、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。

3. アルミホイルに鮭、（２）のきのこ、プチトマトの順に盛り、ピザ用チーズをちらして包む。

4. フライパンに（３）と水を1/2カップ入れて加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼きにする。仕上げにホイルを開いて、バジルをちらす。

鮭のきのこソースホイル焼き