レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

【材料(2人分)】

生おから　　　　　  50g

または粉おから20g (10gあたり水25cc程度でふやかす)

牛乳(または豆乳) 　 大さじ2

ツナ缶  　　　　　　40g (1/2缶)

きゅうり  　　　　　25g (1/4本)

マヨネーズ　　　　  大さじ2

塩　　　　　　　　  少々

黒胡椒 　　　　　　 少々

【作り方】

①きゅうりは薄くスライスして塩でもみ、しぼって水気をとる。

②おからは牛乳(または豆乳)を加え柔らかさを調整する。

(乾燥おからの場合は牛乳やおからを加える前に水を加えてもどす)

きゅうり、ツナ缶(少しだけ漬け油も加える)を入れ混ぜ合わせる。

③マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えて完成。

★ポイント★

おからは生・乾燥どちらでも使えますが、生おからの方が水分調整の必要がないので取り扱いやすく、仕上がりがしっとりします。

ツナは漬け油ごと使用することで味に深みが出ますが、

入れすぎるとエネルギーの摂りすぎに繋がります。

2人分でティースプーン1杯程度を目安としましょう。