レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

本日は低糖質スイーツのレシピを紹介します。

1人前

糖質…5.0ｇ

たんぱく質…9.2g

必要な道具

マフィンカップ3個(連結のマフィン型でもOK、その際はグラシン紙を3枚用意する

材料(3個分)

a大豆粉…30g

aアーモンドパウダー…20g

aラカント(顆粒)…25g

aベーキングパウダー…小さじ1/2

b植物油(香りがないもの)…大さじ2

b卵…1個

b牛乳…30ml

6Pチーズ…1個(1ｃｍ角に切る)

下準備：1.マフィン型にグラシン紙を3個分敷いておく。

2.オーブンを170℃に予熱する。

作り方

1.aをボウルに入れてゴムベラで均等になるまで混ぜる。別のボウルにｂを入れ、よく混ぜ、aに加えて切るように混ぜる。

2.ゴムベラでマフィン型1個分くらいの生地をすくい、ボウルの側面を使ってまとめる。

3.２のまとまった生地をゴムベラの先ですくうようにして、グラシン紙を敷いたマフィン型に入れ、6Pチーズを均等に乗せる。

4.予熱したオーブンで20分焼く。

低糖質チーズマフィンのレシピ(1個あたり糖質5.0ｇ)