レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

緑黄色野菜の中でも鉄分・ビタミンを多く含む栄養価の高いほうれん草を使った１品です。

食物繊維の多いなめこと組み合わせることによって、血糖値の上昇をゆるやかにします。

【1人分あたりの栄養素量】

・エネルギー・・・・・・15kcal

・炭水化物・・・・・・・5.84g

・たんぱく質・・・・・・1.4g

・脂質・・・・・・・・・0.2g

・塩分・・・・・・・・・0.3g

【材料　4人分】

・ほうれん草・・・・・200g

・なめこ(生)・・・・・・50g

A　マービーだししょうゆ・・・・15ml(大さじ1)

A　水・・・・・・・・・・・・・45ml(大さじ3)

【作り方】

①ほうれん草は食べやすく切る。なめこはさっと水洗いする

②なべにａを入れて煮立て、①を加えて時々混ぜながら、火が通るまで中火で４～５分煮る

③お皿に盛りつけて完成

ほうれん草となめこの煮びたし(1人分　15kcal)