レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

竜田揚げ

2016年8月10日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

魚の竜田揚げ（1人分 213kcal)

 

魚の竜田揚げです。
揚げ物料理の中ではカロリーは低めで、

きちんと漬け込むことで冷めても美味しさをキープできます。

 

【栄養成分（1人分 213kcal)】
たんぱく質　　17g

脂質　　　　　11g

炭水化物　　　8.5g

塩分　　　　　1.1g

 

 

【材料(１人分)】
カジキ　　　　　　　　　　　  約 90g
A ：しょうゆ　　　   　　   　　 小さじ1（6g）
A：酒　　　　  　　 　　　　　小さじ1（5g）
A：生姜すりおろし   　　　　　小さじ1
片栗粉　　  　　　　　　　       大さじ1
揚 　　　　　　　　　　　       適量

 

 

【作り方】
1. 切り身の魚を食べやすい大きさ(一口大)にカットする。
2. 1をAの調味料に30分ほど漬ける。
3. 2の汁気をふき取り、片栗粉を薄くつけ170℃に熱した揚げ油で3～4分ほど揚げる。

 

★ポイント★ 

・魚につける片栗粉は薄くすると、揚げ油の吸油率を下げることができるので

カロリーカットにつながります。
・下味をしっかりつけてあるので、何もつけずそのまま食べられます。

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