レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

8/27(土)14:00ー15:00に第57回糖尿病教室を開催しました！。

 

今回は食品交換表を学ぶシリーズの3回目になります。

管理栄養士からは表2の果物と表4の乳・乳製品についてお話ししました。

 

 

 

↑テーマに合わせたデザートとして、冷凍マンゴーを使用したヨーグルトムースを召し上がっていただきました。

 

夏なのでヨーグルトを使ってさっぱりとした味に。

さらにお砂糖の代わりにパルスイートを使用したので通常のものよりもカロリー控えめです。

 

レシピは来週更新致します。簡単ですのでぜひご家庭でも作ってみてくださいね。

 

 

 

 

↑当日の様子です

 

表２の果物にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれています。

 

しかし、血糖値を上げやすい果糖やブドウ糖も多く含んでいるので、食べ過ぎれば血糖値は高くなります。

決められた量に収めるために食品交換表をどのように使うか、またその活用ポイントなどをお話しました。

 

 

その他に看護師からはシックデイ(=風邪などの体調不良で食事が取れなくなってしまった時)の対応について、

医師からは最近の糖尿病のお薬についてお話しさせて頂きました。

 

 

次回は9/17(土)13:00ー14:00に食品交換表を学ぶシリーズの4回目として

表3たんぱく質、表5油脂、表6野菜、調味料についてのお話を予定しています。

 

 

↑クリックで拡大します。

 

栄養バランスを考えたお弁当を召し上がりながら、食品交換表の使い方について学びましょう。

皆様のご参加を心よりお待ちしております！

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