レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

マンゴー

2016年9月9日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

マンゴーのヨーグルトムース(1人分 120kcal)

 

8/27(土)に行われた第57回糖尿病教室でお出ししたメニューです。

 

 

冷凍のマンゴーを使用したヨーグルトムースです。

 パルスイートを使用して通常のものよりもカロリーを抑えました。

 

 

≪栄養価(1個あたり)≫

エネルギー　　　120kcal

たんぱく質   　 　 3.9g

脂質         　　　　6.6g

炭水化物    　    　12.0g

食物繊維   　 　　0.7g

 

 

≪材料≫　　　 　 　　 　(1人分 )

★ゼラチン　　　　　　 　1.0g

★水　　　　　　　　　 　10cc

マンゴー(冷凍)　　　 　 　30g

牛乳　　　　　　　　　　 30cc

ヨーグルト　　　　　　 　30g

パルスイート　　　　　  　4g

生クリーム　　　　　　  　10g

 

☆マンゴー(ソース用)　　   20g

☆水　　　　　　　　　　 5cc

☆パルスイート　　　　　  1g

ミント(お好みで)

 

 

≪準備する器具≫

・ミキサー

・ボウル

・泡だて器

・お玉

・ムースを入れる容器

 

 

≪作り方≫

事前準備：マンゴーをやわらかくなるまで解凍しておく(30分-１時間程度)

①★ゼラチン、★水を小皿に入れ、レンジ(500w 約10秒)で温めて溶かしておく。

②解凍したマンゴー・牛乳・ヨーグルトをミキサーにかける。

③ボウルにパルスイート・生クリーム・①のゼラチンを入れて泡立て器で軽く混ぜる。

型に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

 

――-―約2時間後―――――

 

④☆マンゴー、☆水、☆パルスイートをミキサーにいれる。

⑤好みでミントを添えて完成。

 

★ポイント★

・ゼラチンは温め過ぎると固まる力が弱くなってしまうので、粉ゼラチンが溶けきるまで10秒ずつレンジにかけましょう。

・④の時マンゴーをすべて入れてミキサーを短めにかけるか、あらかじめ数個取り出しておくかすると果肉がの触感が楽ます！

 

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