レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

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2016年12月3日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

ヘルシーえびちり(1人分 165kcal)

本日は、10月15日のバイキング教室でもご提供した

ヘルシーえびちりです。

先に茹でたえびにソースを絡めることで、

使用する油を減らし、ヘルシーに仕上げることができます。

【栄養成分（一人分）】

エネルギー　165kcal

たんぱく質　19.4g

脂質            　2.4g

糖質               11.4 g

食物繊維        1.1g

塩分                1.4g

★材料（一人分）★

• えび　　　100g
･ 料理酒　   大さじ1/2
• 片栗粉　   小さじ1
• 長ネギ　   30g
• にんにく　1/4かけ
• しょうが　1/4かけ
• サラダ油　小さじ1/2
A トマトケチャップ　大さじ3/4
A  料理酒　               大さじ1/2
A  醤油　                  小さじ1/2
A  砂糖　                  小さじ1/2
A  豆板醤　               小さじ1/8弱
B  片栗粉               　小さじ1/4
B  水　                     大さじ1/4
★作り方★
1. えびは殻をむいて背ワタをとり、腹側に2ヵ所切り目を入れる。
2. 料理酒をふりかけ、片栗粉をまぶす。鍋に湯をわかし、さっと茹でる。
3. 長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
4. Aを混ぜ合わせておく。
5. フライパンにサラダ油を熱し、3を炒めて香りをだす。
6. 5にえびを加えて混ぜ合わせ、4を入れてからめる。
7. 混ぜ合わせたBでとろみをつける。
★ポイント★
えびを先に茹でてからソースを絡めることで、油の量を減らし、カロリーを抑えることが出来ます。
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