第67回　糖尿病教室を開催しました

9月16日（土）の12：30～13：30に第67回糖尿病教室を開催しました。

今回は低糖質のお惣菜と麦ごはんを食べながらお話しを聞いてもらいました。
管理栄養士からは「食品交換表の表３，５，６のについて」、

看護師から「運動療法について」、

医師から「運動について」お話ししました。

お惣菜はこちらのブログでも紹介したことのある、

低糖質パンやお惣菜を取り扱っているココレクトさんにお願いをして、

こちらの教室用に特別に作ってもらいました。

塩分量は2.3ｇに抑えてもらいましたが、メインのから揚げにしっかり味つけをしてもらいメリハリをつけました。写真は試作のときのもので、実際に提供したお惣菜はほうれん草の量を増やし、ミニトマトを増やしてもらいました。

ココレクトさんですが、今後は有機野菜や低糖質パンの宅配事業を中心にしていくそうでこのようなお惣菜の販売はお休みするそうです。詳しくはココレクトさんのＨＰをご覧ください。

患者さまからは「家のからあげよりしっかり味がついていた」「全体的に薄味だった」「作り方を教えてほしい」など様々な意見を聞くことができました。

6月から食品交換表の使い方について少しずつお話してきましたが、今回が食品交換表のお話が最後でした。
来月は今まで学んできたことの実践をする、バイキング教室を開催します。

バイキング教室では昼食分の単位計算を患者さん自身にもしてもらい、

その単位内に収まるようにこちらで用意したおかずや小鉢を組み合わせて、献立を完成してもらいます。

毎年大人気の回なのでぜひ早めにご予約くださいね。

レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新