レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

今回は、前回のカリフラワーライスを紹介した際の、

カレーのレシピを紹介します。

チキンカレー　1人前

(ルーのみ)

エネルギー　268Kcal

糖質 11.9g たんぱく質 19.2g

脂質 13.5g　　塩分 1.3g

材料 (1人分)

鶏もも肉　80ｇ　カレー粉　10ｇ　無糖プレーンヨーグルト　30ｇ

クミンシード　2ｇ　キャノーラ油　15ｇ

トマト中～大　1個　醤油　大さじ1/2

下準備：①トマトは1.5ｃｍの角切りにする　②鶏もも肉は一口大に切る

作り方

1.熱した鍋にキャノーラ油とクミンシードをいれ、香りが出るまで炒める。この時こげないよう注意する。

2.同じ鍋に鶏肉を加え、両面こんがり色がつくまで炒める。

3.切ったトマト、カレー粉、ヨーグルトを加え、蓋をして弱めの中火で15分煮る。

4.15分経ったら、醤油を加え味を調える。

★コツ★

クミンシードを使用することでお店で食べるような、本格的な味になります。

チキンカレーレシピ(1人前268Kcal)