レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

2020.4.8

2020年4月7日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

包んで焼くだけ！野菜たっぷり鮭のホイル焼き(1人前99kcal)

包んで焼くだけ！野菜たっぷり鮭のホイル焼き

 

 

＜材料　４人分＞

鮭　　　4切れ

しめじ　1パック

えのき　1パック

人参　　1/2本

ポン酢　大さじ1

レモン　　1個

 

 

 

① オーブンは180℃に予熱する。にんじんは洗っておく。

② しめじは石づきをとってほぐし、エノキは2等分に切る。人参は、5cm幅の細切りにする。

③ アルミホイルに野菜をしき、上に鮭の切り身をのせる。

④ オーブンで15分間加熱する。

⑤ 食べる直前に、レモンとポン酢をかけて完成。

 

 

 

栄養価（１人分）

・エネルギー　　　　99kcal

・たんぱく質　　　　14.8g

・脂質　　　　　　　2.7g

・炭水化物　　　　　5.2g

糖質　　　　　　3.2ｇ

食物繊維　　　　2.0g

・食塩相当量　　 　 0.6g

 

 

 

★ポイント★

鮭には、ビタミンDが豊富に含まれており、

一切れで1日に必要な量をまかなうことができます。

 

また、ビタミンDは骨を強くするのを助ける栄養素で、

日光を浴びることによって皮膚でつくられます。

 

今はなかなか外出がしにくい状況ですが、ベランダやお庭でも良いので

最低一日に５～１０分は日を浴びるように意識しましょう！

 

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