レシピ集|名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌 内科クリニック TOSAKI スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

1単位(80kcal)で食べれるオススメデザートです。

 

 

1人分あたりの栄養素量

  ・エネルギー  79kcal

  ・たんぱく質  1.6g

  ・脂質     0.9g

  ・炭水化物   16.4g

  ・食塩     0g

 

 

 

 

 

 

【材料】  (10人分)                   

・カッテージチーズ………200g          

・卵黄…………………………2個           

・マービー…………………(40g+20g)           

・ゼラチン…………………510g          

・低脂肪牛乳………………90cc  

・卵白…………………………2個    

・低脂肪生クリーム………90cc           

・ココアパウダー…………適量           

 

【作り方】

  1. 卵黄、マービー(40g)をボウルに混ぜ合わせ、カッテージチーズを加えてきらにまぜる
  2. ゼラチンを水でふやかしておき、牛乳に加え温めながら溶かして、粗熱をとっておく
  3. 生クリームを軽く泡立てておく
  4. ボウルに卵白を入れ、ある程度泡立て徐々にマービー(20g)を加えながら、角が立つまで泡立てる     ★この時しっかり泡立てておくのがポイント
  5. ①のボールに②、③の順に加えてその都度よく混ぜる
  6. 型に入れて、冷蔵庫で冷やし、最後にココアパウダーを振り掛ける
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