名古屋市の糖尿病・内分泌 内科クリニック TOSAKI スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です
【1人分(約75g)あたりの栄養素量】
・エネルギー 191kcal
・たんぱく質 16.7g
・脂質 10.1g
・炭水化物 9.4g
・食塩 1.1
【材料】 (3人分)
・ブロッコリー…………50g
・しめじ……………………30g
・玉ねぎ……………………20g
・ベーコン…………………19g
・顆粒コンソメ…………
・低脂肪牛乳………………大さじ8
・卵…………………………2個
・スライスチーズ………15g
・粉チーズ……………適量
【作り方】
①ブロッコリーを一口サイズに切り、電子レンジで30秒ほど温める
②しめじ・ベーコンを食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスし①と合わせフライパンで炒める
③胡椒で味付けをしてから顆粒コンソメを加え味をなじませる
④ボウルに卵・低脂肪牛乳を混ぜ合わせ粉チーズを適量入れ、②と混ぜ合わせる
⑤器に④を注ぎ上にチーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く