レシピ集|名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌 内科クリニック TOSAKI スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

キッシュは本来高カロリーな料理ですが、生地を無しにし、
低脂肪の牛乳を使うことでカロリーをひかえました。
旬の野菜や、お好きな野菜がたっぷりいただけます。

【1人分(約75g)あたりの栄養素量】

・エネルギー  191kcal

・たんぱく質  16.7g

・脂質     10.1g

・炭水化物   9.4g

・食塩     1.1

【材料】  (3人分)                   

・ブロッコリー…………50g

・しめじ……………………30g

・玉ねぎ……………………20g

・ベーコン…………………19g

・顆粒コンソメ…………

・低脂肪牛乳………………大さじ8

・卵…………………………2個

・スライスチーズ………15g

・粉チーズ……………適量

 

【作り方】

①ブロッコリーを一口サイズに切り、電子レンジで30秒ほど温める

②しめじ・ベーコンを食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスし①と合わせフライパンで炒める

③胡椒で味付けをしてから顆粒コンソメを加え味をなじませる

④ボウルに卵・低脂肪牛乳を混ぜ合わせ粉チーズを適量入れ、②と混ぜ合わせる

⑤器に④を注ぎ上にチーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く

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