レシピ集|名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌 内科クリニック TOSAKI スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

お好みで、七味唐辛子やゆず胡椒を添えても美味しいです!

 

 

 

 

1人分あたりの栄養素量】

・エネルギー  163kcal

・たんぱく質  14.3g

・脂質     7.8g

・炭水化物   9.21g

・食塩     1.31g

 

【材料 5人分】

油揚げ………………………………5枚 (50g)

A:もめん豆腐………………………100g

:鶏ひき肉…………………………200g

:れんこん(みじん切り)………………………50g

:ごぼう(みじん切り)……………50g

:にんじん(みじん切り)…………50g

:長ねぎ(みじん切り)…………………………50g

:おろししょうが…………5g

:しょうゆ………………………小さじ5

:みそ………………………………小さじ2.5

大根………………………………………………500g

B:だし汁(無塩、顆粒だし)………………500ml

:白だし………………………………30ml

:青ねぎ(小口切り)…………………………15g

 

【作り方】

①油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切る

②aの材料をしっかり混ぜ合わせ、①の油揚げに詰める

③フライパンで回りに焦げ目がつく程度に、②を焼く

④鍋にbを煮立たせて、③と大根と結び昆布を入れて煮込む。

⑤仕上げに青ネギを振って完成

 

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