レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

肉詰いなりと大根の京風おでん

2014年10月7日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

肉詰いなりと大根の京風おでん(1人分　163kcal)

お好みで、七味唐辛子やゆず胡椒を添えても美味しいです!

 

 

 

 

【1人分あたりの栄養素量】

・エネルギー　　163kcal

・たんぱく質　　14.3g

・脂質　　　　　7.8g

・炭水化物　　　9.21g

・食塩　　　　　1.31g

 

【材料　5人分】

油揚げ………………………………5枚　(50g)

A：もめん豆腐………………………100g

：鶏ひき肉…………………………200g

：れんこん(みじん切り)………………………50g

：ごぼう(みじん切り)……………50g

：にんじん(みじん切り)…………50g

：長ねぎ(みじん切り)…………………………50g

：おろししょうが…………5g

：しょうゆ………………………小さじ5

：みそ………………………………小さじ2.5

大根………………………………………………500g

B：だし汁(無塩、顆粒だし)………………500ml

：白だし………………………………30ml

：青ねぎ(小口切り)…………………………15g

 

【作り方】

①油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切る

②ａの材料をしっかり混ぜ合わせ、①の油揚げに詰める

③フライパンで回りに焦げ目がつく程度に、②を焼く

④鍋にｂを煮立たせて、③と大根と結び昆布を入れて煮込む。

⑤仕上げに青ネギを振って完成

 

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