名古屋市の糖尿病・内分泌 内科クリニック TOSAKI スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です
♦5月の糖尿病教室(バイキング)でディップが好評でした♦
【材料】1人分 46kcal
アスパラガス ・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
スナップエンドウ ・・・・・・・・・・・・・3個
無糖ヨーグルト(水切り前)・・・・・50g
マヨネーズ(カロリーハーフ)・・・小さじ1弱
ブラックペッパー ・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
1.ヨーグルトはざるや茶こしにキッチンペーパーを敷いて水をきる(一晩もしくは半日冷蔵庫で)
2.1とマヨネーズを混ぜ、好みでブラックペッパーをふる
3.アスパラはスナップエンドウと同じくらいの長さ切る。
4、アスパラとスナップエンドウを好みの硬さにゆでて、水気を切って冷ましておく。
♦ポイント♦
ヨーグルトのディップはマヨネーズのようにつかえます
和えるよりつけて食べることでディップの食べすぎを防ぎます
野菜は季節のものでいろいろ楽しめます