レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

★６月９日（土）の糖尿病教室で作ったスイーツのレシピ★

《ミニトマトのジュレ》

材料（４人分）　　　　一人分約２５Kcal

・ミニトマト・・・・・８個

・キウイ・・・・・・・・・１個

・ブルーベリー・・・４粒

A　・パルスイート０（液体）・・１２ml（大さじ１杯弱）

　　・アガー　　　・・・・・・・・・・・・４ｇ

　　・水　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ

　　・レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・数滴

作り方

１．ミニトマトの皮は湯むきをし半分に切り、キウイは１口大に切って器に一人分ずつ入れておく

２．Aを鍋に入れてよくかきまぜてから火にかけ、アガーを溶かす

３．１のフルーツの入った器に２の液を入れていく

４．あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める

＊ポイント＊

ゼラチンの代わりにアガーを使用。アガーは海藻が原料のの植物性ゼリーの素。食感はゼラチンに似ていますが、常温で固まります。製菓材料店で購入できます。

砂糖の代わりにパルスイート０を使用し、血糖値の上昇を抑えます。

旬のフルーツや野菜でいろいろ楽しめます。

ミニトマトのジュレ（1人分　25kcal）