レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

オートミール

2015年4月16日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

オートミールを使ったドロップクッキー(1個　プレーン/43kcal　ドライフルーツ/55kcal)

動物性脂肪であるバターを使わず、

エネルギーとして消費しやすい中鎖脂肪酸のココナッツオイルを使用しました！

ココナッツの香りで食べやすく、食物繊維入りで血糖を上げにくいクッキーです。

★カロリーはしっかりあるため、食べすぎには注意が必要です！

 

【1個あたりの栄養素量　プレーン】

・エネルギー・・・・・・43kcal

・炭水化物・・・・・・・1.6g

・たんぱく質・・・・・・0.8g

・脂質・・・・・・・・・2.2g

・食物繊維・・・・・・・0.5g

 

 

【1個あたりの栄養素量　ドライフルーツ入り】

・エネルギー・・・・・・55kcal

・炭水化物・・・・・・・3.7g

・たんぱく質・・・・・・0.9g

・脂質・・・・・・・・・2.4g

・塩分・・・・・・・・・0.5g

 

【材料　30～40個分】

・ココナッツオイル・・・・・・・・・・70g

・メープルシロップ(なければはちみつ)・・・・・・35g

・パルスイート・・・・・・・・・・・・15g

・たまご・・・・・・・・・・・・・・・1個

・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・50g

・オートミール・・・・・・・・・・・・150g

・ドライフルーツ・・・・・・・・・・・お好みで

 

【作り方】

①ココナッツオイルをレンジで30秒～1分温めて溶かします。

②ボウルに①のココナッツオイルとメープルシロップとパルスイートにを入れよく混ぜ、たまごを加えてさらに混ぜます。

③小麦粉をふるいながら入れてさっくりと混ぜたら、オートミールを加えてさらに混ぜます。

※この時お好みでドライフルーツやアーモンドを入れる

④スプーンに適量(小さじ1杯程度ずつ)を取り、クッキングシートを敷いた天板に並べていきます。

⑤180度に温めたオーブンで17分程度焼きます。

※オーブンによって焼き加減が異なりますので、様子を見ながら調節してください。

 

 

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