レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

にく

2016年1月12日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

牛もも肉のステーキ　きのこソース(1人分 179kcal)

 

 

きのこの旨みと赤ワインで美味しいソースになりました。

仕上げに少量のコーヒー用クリームをかけることで

ワンランクアップした気分を味わえます。

 

【1人分あたりの栄養素量】

・エネルギー・・・・・・179kcal

・たんぱく質・・・・・・12.7g

・脂質・・・・・・・・・12.4g

・炭水化物・・・・・・・2.1g

・塩分・・・・・・・・・0.7g

 

 

【材料　2人分】

・牛もも肉・・・・・・・120g

・塩こしょう・・・・・・少々

・ガーリックパウダー・・少々

・お好みのきのこ・・・・50g

・赤ワイン・・・・・・・大さじ1

・サラダ油・・・・・・・小さじ1

・バター・・・・・・・・3g

・減塩しょうゆ・・・・・小さじ1

・コーヒー用クリーム・・1個

 

 

【作り方】

  1. 肉は30分前に室温に戻しておく。
  2. 塩、こしょう、ガーリックパウダーをふり、フライパンにサラダ油を熱して片面1分づつ焼いてお皿に取り出す。
  3. フライパンにバターを足してきのこを炒め、赤ワインと減塩しょうゆを加えて煮詰める。
  4. ステーキに③のきのこソースをかけて、上からコーヒー用クリームをかける。

 

 

★ポイント★

・脂の少ないもも肉を使用することでヘルシーに仕上がります。

・バターは少量でも風味が出るので満足感があります！

 

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