レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

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2016年1月7日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

きのこの梅煮(1人分 21kacl)

 

きのこは食物繊維が豊富で低カロリーです。

お正月にたくさんごちそうを食べてしまった人にもおすすめです。  

 

【1人分あたりの栄養素量】

・エネルギー・・・・・・21kcal

・たんぱく質・・・・・・1.8g

・脂質・・・・・・・・・0.2g

・炭水化物・・・・・・・5.4g

・塩分・・・・・・・・・0.5g  

 

【材料　6人分(作りやすい分量)】

・えのき・・・・・・・・200g

・しめじ・・・・・・・・200g

・梅干・・・・・・・・・2個(30g)

・大葉・・・・・・・・・10枚

☆酒・・・・・・・・・・大さじ1

☆だし・・・・・・・・・大さじ2

☆しょうゆ・・・・・・・小さじ1  

 

【作り方】

  1. えのき、しめじは石づきを取ってほぐす。
  2. 梅干の種を除き包丁でたたく。大葉は千切りにする。
  3. 鍋に☆の調味料と②の梅干を入れ、中火にかける。煮立ってきたら蓋をして10分煮る。
  4. 大葉を加えて混ぜ、冷蔵庫で保存する。

    ★ポイント★ ・大葉のかわりにゆずや山椒などにしても美味しく召し上がれます。

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