レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

市販のドレッシングを使わないレタスサラダです。

しっとりしていて生野菜でも食べやすいため、

たくさんの量を摂ることができます。

1色120gを目安に1日350gの野菜を摂りましょう！

【1人分あたりの栄養素量】

・エネルギー・・・・・・47kcal

・たんぱく質・・・・・・1.7g

・脂質・・・・・・・・・2.8g

・炭水化物・・・・・・・4.4g

・塩分・・・・・・・・・0.6g

【材料　5人分(作りやすい分量)】

・レタス・・・・・・・・1玉(360g)

・塩・・・・・・・・・・小さじ1/3

・かにかま・・・・・・・6本(42g)

・焼きのり・・・・・・・1/2枚(1.5g)

・スイートコーン・・・・大さじ2

・ごま油・・・・・・・・大さじ1

【作り方】

【ポイント】

・冷蔵庫で3日間の保存が出来ます。

※作り置きおする場合の注意点※

加熱をしない料理なので、レタスをちぎったりかにかまをほぐしたりする場合は、使い捨ての手袋を使用して作りましょう。食中毒予防になります。

・ごま油を大さじ1にするとさらにカロリーを減らせます。

しっとりレタスサラダ(1人分 47kacl)