レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

季節野菜のサラダ

2016年4月11日 | 教室レポート | コメント/トラックバック (0)

4月22日　八事レストランでランチ会

2016年4月22日金曜日12:30～14:30にレストラン教室を開催し、

名古屋市天白区のブルゴーニュで皆様とお食事会をしました。

 

今回はできるだけ野菜をたっぷり使用し、

また、素材の味を生かして塩分控えめのレシピにしていただきました。

そして糖尿病教室の堅苦しさをまったく感じさせず

和気あいあいとお話しながらローカロリーのお食事を楽しんでいただけました。

 

本来のコース料理ではカルパッチョからだされますが、

野菜を先に食べることにより急激な血糖の上昇を抑えられるため

この日のコース料理はサラダからいただきました。

季節野菜のサラダ（137kcal）

 

 

ホタテのカルパッチョ（57kcal）

 

 

桜エビとアスパラガスのさっぱりパスタ（201kcal）

 

 

 

メインディッシュは魚料理か肉料理かを選んでいただきました。

 

 

鮮魚のポワレ　フランス産エポワスチーズソース添え（114kcal）

 

 

三重県産市ばん豚のロース炭火焼　オレンジソースと共に（130kcal）

 

 

デザートはこちらのクレーム　ダンジュ（151kcal）と

コーヒーあるいは紅茶をいただきました。

 

総カロリーは魚のコースで740kcal、肉のコースで756kcalでした。

 

「コース料理ってゆっくりと食事するからお腹いっぱいになるね」

「こんなにおいしく食べれるのに安くて低カロリーなのね」

などのご感想もいただけました。

きれいに盛り付けられたお料理ばかりで

写真を撮って楽しんでる患者様もいらっしゃいました。

 

ブルゴーニュでの食事会は今回の教室で4回目となり、

教室に関わらずプライベートでも利用してくださる患者様が増えています！

 

 

今回参加された皆様からは

「初めての参加だったし1人で来たけれど、おいしくて楽しかったわ」

「同じ病気をもつ人と話せて嬉しい」

「院長や栄養士とお話できてよかった」

など嬉しいご意見をいただきました。

 

 

外食に対して

「高カロリーだよね」「甘いスイーツは血糖が上がりそうで怖い」

といったイメージをもたれる方は多いと思いますが、

レストランやメニューを上手に選べば

低カロリーで血糖の上がりにくいお食事をすることができ

今までよりもさらに外食を楽しむことができますね。

 

 

参加された皆様ありがとうございました。

また、今回協力してくださったレストランはこちらです。↓

http://www.bourgo.jp/

（ブラッセリーブルゴーニュ　八事）

 

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