レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

チンゲン菜

2016年7月7日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

チンゲン菜の翡翠シュウマイ（1個あたり35kcal）


シュウマイの皮の代わりにチンゲン菜を使用することで、炭水化物をカットしました。

普通の皮で作ったシュウマイよりも糖質の量が少ないのでカロリーカットにも繋がります！

また食物繊維の量も増えるため、良いこと尽くしの一品ですね。

 

 

【栄養成分（1個あたり)】

・エネルギー　　　35kcal

・たんぱく質　　　3.5g

・脂質　　　　　　1.9g

・炭水化物　　　　0.9g

・塩分　　　　　　0.1g

 

 

【材料：12個分（作りやすい分量）】
・ 豚ひき肉　　　　150g

・しいたけ　　　　30g
・えび　　　　　　60g
・にら　　　　　　1/2束
・にんにく　　　　1片
・酒　　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　小さじ1
・こしょう　　　　適量
・チンゲン菜　　　12枚
・ナンプラー　　　少々

 

 

【作り方】
1. Aの材料を順番にフードプロセッサーにかけて、ボウルに移してよく混ぜ合わせる。
2. チンゲン菜の葉を軽くしんなりするまで茹で、水気を切る。
3. 1の具材を12等分してボウル状にまとめ、広げたチンゲン菜の軸の部分に乗せてシュウマイのようにくるくると巻く。
4. 蒸し器で7分蒸すか、ごま油をひいたフライパンで蒸し焼きにする。
5. お皿に盛り付け、上からナンプラーをかけて完成。

 

 

★ポイント★
・あんの色を綺麗な緑色にするために、ニラをフードプロセッサーでよく攪拌すると良いですよ。

 

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