レシピ集｜名古屋市の糖尿病専門クリニックのスタッフが更新

名古屋市の糖尿病・内分泌　内科クリニック　ＴＯＳＡＫＩ　スタッフによる糖尿病対策のレシピ集です

塩麴マリネ

2020年3月12日 | レシピ集 | コメント/トラックバック (0)

しめじとキャベツの塩麴マリネ(1人前25kcal)

 

 

先日の糖尿病教室で提供した

しめじとキャベツの塩麴マリネをご紹介します。

 

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【栄養価（１人分）】

・エネルギー　　　25kcal

・たんぱく質　　　1.5g

・脂質　　　　　　0.3g

・炭水化物　　　　5.9g

・糖質　　　　　　4.1ｇ

・食物繊維　　　　1.8g

・食塩相当量　　　 1.0g

 

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＜材料　２人分＞

・キャベツ　　　1/8個

・しめじ　　　　1/2パック

・塩麴　　　　　大さじ1

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＜作り方＞

下準備：鍋に湯を沸かしておく

①キャベツは一口大の細切りに切る。

・しめじは1本ずつばらばらにする。

②①を沸騰したお湯に入れ、さっと2分程度茹でる。

③ビニール袋に①の材料と塩麴を入れてよく揉みこみ、1時間ほど放置する。

④器に盛りつけて完成。

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★ポイント★

ツナを入れても美味しいです。

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